Farm to Table โกดังผักสลัด ณ บางกะเจ้า เก็บผักปุ๊บกินปั๊บ

4746

09 ส.ค. 2561

link Print

Travel Fusion Food

วันนี้เปรี้ยวปากขอพามาเก็บผักชิลๆกันที่ร้าน "โกดังผักสลัด" ของคุณเจก รัตนตั้งตระกูล โกดังผักสลัด เป็นทั้งฟาร์มไฮโดรโปนิกส์และร้านอาหารที่มีคอนเซ็ปต์ Farm to Table เก็บผักสวนผักปุ๊บนำมาปรุงแล้วทานปั๊บ รับรองความสดใหม่

แต่กว่าจะเป็นสวนผักสวยๆแบบนี้แต่ก่อนตรงส่วนของฟาร์มและร้านเป็นที่หลังบ้านของคุณเจกและพื้นที่ร่องสวน คุณเจกเลยลองปลูกผักตามร่องสวนดูและไปศึกษาการปลูกผักไฮโดรโปนิกส์ปรากฎว่าได้ผลดี ตอนแรกทางคุณเจกเองก็ทานกันเองภายในครอบครัวแล้วจึงขยายเป็นร้านโกดังผักสลัด

ในตอนแรกเองเปิดให้คนมาเก็บผักเท่านั้น แต่ทางลูกค้าได้สอบถามมาว่ามีอะไรให้ทานมั้ย ทางคุณเจกจึงเริ่มทำเป็นสลัดให้ลูกค้าทานและเริ่มมีแนวคิด Farm to Table

"โกดังสลัด" เมนูซิกเนเจอร์ของทางร้าน ทำจากผักสดทั้งหมดที่มี จัดเต็มในจานเดียว เด็ดสุดคือทานคู่กับ "น้ำสลัดซีฟู้ด" ที่ทางร้านทำเอง รับรองถูกปากคนไทยแน่นอน